Les gourmandines

10 octobre 2010

VERRINES MANGUES

ingrédients St moret mangue (fraîche, surgelées, ou en boîte crevette curry remplir la verrine d'un morceau de mangue, d'une cuillère à soupe de St moret saupoudrer de curry et poser une crevette décortiquée

Posté par Lesgourmandines à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, Mangues, crevettes

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10 octobre 2010

SALADES D'AUBERGINES

Ingrédients pour 8: 4 aubergines 2 poivrons (facultatifs) 2 gousses d’ail 1bouillon cube de légumes ou bouquet garni huile d’olive sel, poivre Couper les aubergines et poivrons en lamelles dans la longueur Ajouter l’ail Les saisir dans une sauteuse huilée...

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Tags: aubergines

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10 octobre 2010

TARTARE DE SAUMON

Tartare de saumon Ingrédients : 1 darne de saumon 3cs de citron vert (ou jaune) aneth Coupé en petit bout la darne de saumon, l’arroser du citron et d’aneth, remuer. Réserver 3h minimum 1h au frais

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Tags: saumon

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10 octobre 2010

16 CANAPES AU CHEVRE SUR PAIN D'EPICES

Ingrédients : 1 bûche de chèvre 4 tranches de pain d’épices miel Préchauffer le four à 150°C couper finement des tranches de pain d'épice (dans l'épaisseur si elles sont déjà prétranchées, souvent trop épaisses), les couper en 4 , y déposer 1 rondelle...

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Tags: chèvre, pain d'épices

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10 octobre 2010

OSSO BUCCO

Ingrédients : osso bucco de dinde ou de veau (environ 200g par personne), gousses d’ail (1 pour 2 pers), bouquet garni, bocaux de cœur d’artichauts (1 pour 3) Saisir la viande dans une sauteuse, ajouter l’ail pressé Faire bouillir de l’eau et l’ajouter...

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Tags: artichauts, osso bucco

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10 octobre 2010

RÔTI DE PORC AU FENOUIL

D’après notre ami pascal Ingrédients : 1 rôti de porc (1kg pour 4 à 6, la viande réduit beaucoup) 12 gousses d’ail graines de fenouil 2CS crème fraiche (facultatif) Saisir les différences faces du rôti dans la sauteuse huilée, mettre à feu très doux pendant...

Posté par Lesgourmandines à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc

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10 octobre 2010

TARTELETTES AU CITRON

pardon Mam de ne pas avoir gardé le secret mais vos tartelelles sont excellentes... ingrédients: appareil 125g de beurre 125g de sucre 2 citrons (zeste + jus) pâte sablée Utiliser un pâte sablée toute faîte ou encore meilleure, faîtes la. Couper à l'emporte...

Posté par Lesgourmandines à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron

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10 octobre 2010

TARTE AUX PRÂLINES D'AXELLE

Préparation 5 minutes Ingrédiens: 1 pâte à tarte feuilletée 250g de pralines rouges crème fraîche ou mascarpone à volonté Faire fondre à la casserole les pralines et ajouter la crème fraîche, goûter si ça vous plaît. Etaler sur votre pâte précuite et...

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Tags: prâlines

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10 octobre 2010

PAIN AVEC UNE MACHINE A PAIN ( MAP )

Ingrédients: 300 ml d'eau de source 1 cuillère à soue d'huile d'olive 12 gr de sel 500 gr de farine à pain 1 sachet de levure ( type briochin ) Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP, et choisir le menu " pétrissage" ( 1H30 environ ). Sortir...

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Tags: machine à pain

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9 octobre 2010

MAYONNAISE

Ingrédients: 1 jaune d' oeuf, 1 cs de moutarde, huile, 1cc vinaigre, sel, poivre. Mélanger le jaune d'oeuf et la moutarde soit sortis du frigo, soit à température ambiante. Ajouter petit à petit l'huile Quand la mayonnaise est prise, ajouter le vinaigre....

Posté par Lesgourmandines à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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