SALADES DE LENTILLES

Ingrédients pour 6 personnes :

 3 verre de lentilles vertes sèches (env. 425 g) ou 1 boîte de conserve de lentilles 

 9 verres d’eau

 1 boîte de lardons (250g)

 Rincer les lentilles rapidement à l’eau froide et placez-les dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau froide non salée. Portez à ébullition et laissez cuire à couvert 20 à 25 minutes. Goûtez, égouttez.

faîtes revenir vos lardons  et des échalottes et les insérer aux lentilles

laisser refroidir

faire une vinaigrette bien relevée